前面说的三代凉皮机，都属于纯机械结构，虽然已经很好用，但是还存在一些问题。凉皮机上存在三个量需要人工调节：蒸箱的温度、传送带速度、控制凉皮厚度的覆浆电机速度。当调整了任意一个之后，都需要人为同步配合调整其它两个量的大小，比较难以掌握。

经过多年的专业研发，在听取众多客户的反馈之后，推出了目前最先进的CNC微电脑数控凉皮机，此凉皮机属于完全电脑数控型。不像某些厂家，安装一个可以显示数字的温度表就声称是数控型凉皮机；再或者有的厂家，安装了一个普通调速电机，就声称是智能数控变频调速机型，其实根本就没有安装价格在数千元的工控变频器，这些都是蒙骗投资者的些谎言。

推出的CNC微电脑数控凉皮机，是真正的数控凉皮机，特点如下：

1.采用微电脑控制、数字伺服电机驱动等高新技术。所有集成电路芯片均采用国际知名品牌产品，例如美国国家半导体、飞利浦半导体、东芝半导体、意法半导体等。

2.人机界面清楚，液晶显示器实时显示机器工作状态。

3.凉皮机的电脑系统提供两年免费软件升级服务，通过升级软件系统（和手机可以刷软件升级一样），可以扩展凉皮机的更多功能，保护您的投资。

4.电脑实时监控蒸箱温度，并集成了模糊算法实时自动调整传送带速度。当温度低于最佳温度时，电脑会自动同步降低传送带速度，从而使蒸箱温度上升，保证出皮口感最佳。温度过低时，电脑会自动停机，保证不浪费原料。在温度高于最佳温度时，电脑会自动增加传送带速度，加快出皮速度，从而使蒸箱温度降低，减少热量浪费。注意，电脑在调整传送带速度时，会自动同步调整覆浆电机速度的，保证凉皮厚度不变。你只需要在电脑里设置好凉皮厚度参数即可，想加快生产就加大火力即可；想降低生产速度就减小火力即可，其它事情都由电脑计算完成，完全做到了智能化、傻瓜化。

5.传送带可选用食品级高科技复合材料，具有耐高温（明火不能点燃）、不亲水（不用时不会干燥崩裂，完全免维护）、坚实耐用等特点。这是普通棉布传送带根本不可比的。另外，传送带表面还喷涂了杜邦特氟龙不粘涂层，和家用高档不粘锅表面完全一样，很容易脱皮，可以节省大量的食用油。

6.采用自动恒压供食用油系统，油位自动恒定，无需人工调整供油阀门大小。

7.凉皮两面均采用滚刷工艺（类似印刷工艺）涂抹食用油，油膜厚度均匀，非常节省食用油。

8.面浆槽的浆面位置由电脑控制，忘记关闭阀门或阀门调节过大导致面浆流的到处都是的情况再也不会发生了。